南山月嫂推薦--月子食譜30天
時間： 2017-04-27 11:11
產后第一周，這段時間是產婦產后最虛弱的時期。產婦大部分的精力都用在分娩過程中，為了寶寶誕生，子宮又經歷了劇烈收縮的過程，體內還存有部分惡露。這段時間的食物要考慮到產婦體質，食物上要以清淡、易消化的食物為主，幫助產婦增強代謝，順利排毒。
產后第二周，產婦體內原本因胎兒的擠壓，導致子宮周圍的各個器官的偏離，這時各個器官開始逐步回到正常的位置，這其中就包括身體吸收消化吸收系統(tǒng)，隨著脾胃的恢復正常功能，才能更好地吸收各種營養(yǎng)。所以這段時期的飲食重點是恢復臟器的正常功能。這段時間一般建議食用一些動物類腰腎食物。
產后第三周，隨著新生兒對新世界的初步適應和自身的發(fā)育需求，對母乳的需要也逐步增加。這時候如何保證母乳的正常產出就成為這段時間的飲食重點。針對寶寶隨時需要哺乳，飲食時間不定的特點，更要保證母乳的充足。
有很多對出奶的有益的食物，如豬蹄、鯽魚湯等，這時期為了奶量的充足，湯類食物將增多。
產后第四周，這是鞏固月子期間飲食成果的關鍵時期。新媽媽這時既要做到母乳的充足供應，也要保證自身的營養(yǎng)需要。這時的飲食也更加多樣化和自由，可根據(jù)口味進行多種搭配。
各種餐點的制作方法。
材料：當歸，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。
材料： 雞心棗（要買紅的雞心棗）產前用熱水280cc。
材料：豬肝用水洗凈，切成1公分厚度，取老姜（連皮一起切片）麻油。
材料（三日份）：糯米，桂圓肉，黑糖、水2000CC。
材料（三日份）：紅豆，帶皮老姜、黑糖，水1500CC。
要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。
材料（三日份）：花生，去膜去芽，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，水2500CC，麻油80CC。
材料（五日份）：糯米，去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、帶皮老姜適量，麻油適量、水1000CC。
材料（一日份）黨參1根，大紅棗十幾顆，茍紀子三兩。
順產孕婦因分娩造成的創(chuàng)傷較小，更利于月子期間的身體恢復。順產孕婦的飲食選擇余地更大，身體自然吸收及恢復的能力較剖腹產孕婦更強。月子食譜更加偏向于如何更好地身體恢復及母乳產出。
剖腹產的母親因身體傷口較大，加上分娩過程中的麻醉等各種醫(yī)療措施，在產后恢復期間更需要考慮的孕婦自身的恢復。一般產后剖腹產產婦應盡量避免易發(fā)酵，產生氣體的食物，如豆類、含糖較高的食物、淀粉含量高的食物。產后服用一些流食，促進腸胃蠕動，使大小便通暢。推薦食物：紅豆湯。
在分娩結束后，月子對于產婦來說是非常重要的恢復時期。根據(jù)產婦的不同階段的身體狀況及營養(yǎng)需要，月子期間的飲食既要考慮到食材多樣、營養(yǎng)豐富、利于哺乳，也要考慮到產婦的身體承受能力?？梢詫⒃伦悠陂g的飲食每周定為一個階段，四個階段對產婦的排毒、調理、哺乳、恢復等多個方面進行食補?？傮w來說，在30天的月子餐里，要保證營養(yǎng)，又不要對虛弱的產婦產生太大的消化負擔，還要有利于產婦的身體恢復和正常哺乳。月子餐要做到衛(wèi)生、營養(yǎng)、易服用，好看、好吃、好吸收。
月子餐30天食譜-第一周
第一周食譜：
早餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油豬肝一碗、糙米飯一碗、麻油胡蘿卜一碗。
10點：紅豆湯一碗。
午餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油豬肝一碗、糙米飯一碗。
3點：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
晚餐：麻油米線一碗。
晚上點心：紅豆湯一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油。
月子餐30天食譜-第二周
早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，魚湯一碗，糙米飯一碗，杜仲粉一錢。
10點：紅豆湯1碗。
午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、糙米飯一碗，杜仲粉一錢。
3點：糯米粥一碗。
晚餐：魚湯一碗、杜仲粉一錢，麻油米線一碗。
晚上點心：紅豆湯一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。
月子餐30天食譜-第三周
早餐：麻油雞一碗、糯米粥一碗、糙米飯一碗、水果一份。
10點：紅豆湯一碗。
午餐：麻油雞一碗、蔬菜一碗，水果一份、糙米飯一碗。
3點：花生豬蹄或素燉品一碗
晚餐：魚湯或素燉品一碗、蔬菜一碗、糙米飯一碗。
晚上點心：紅豆湯一碗。
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯。
月子餐30天食譜-第四周
早餐：麻油雞、薏仁飯、五谷飯、糙米飯、黑米飯、桂圓糯米粥、美顏紅豆湯。
早點：銀耳蓮子湯（或膳食飲料或青木瓜燉排骨）1碗、水果一份。
午餐：胡蘿卜排骨、清燉花生豬腳、竹蓀干貝雞、當歸排骨、山藥燉雞、藥膳燉雞、首烏燉雞、臺灣油飯、時令蔬菜。
午點：銀耳蓮子湯（或膳食飲料或青木瓜燉排骨）1碗、水果一份。
晚餐：枸杞魚湯、當歸魚湯、麻油魚湯、首烏魚湯、干貝魚湯、香菇魚湯。
晚點：美顏紅豆湯、桂圓糯米粥 。
月子餐30天食譜制作方法
（1） 生化湯。
做法： 800CC水加入藥料，慢火煮1小時左右，約剩300cc。
吃法：一天分3次喝完。順產喝7天，剖腹產喝14天。
（2）養(yǎng)肝湯。
做法：用水洗凈紅棗，以刀切開7處。放在容器中，將熱開水沖下，加蓋放置一夜。第二天早上用蒸器蒸之。等沸騰后再用文火蒸一小時。
吃法：把紅棗取出，去皮去種子，一天之中隨時可食。湯汁可分兩三次，飯后當茶喝。加點冰糖或白蘭地亦可。
（3）糙米飯煮法和白米飯的煮法一樣，就是多加水。
（4） 麻油炒豬肝的方法（豬腰做法相同）。
做法： 老姜用小火麻油炒香，四邊卷起，成淺褐色。油熱，大火，再放下豬肝，用大火快炒。
吃法： 豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3至4次吃完。
注：新鮮豬腰，每天一副，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
（5）甜糯米粥。
做法：將糯米與桂圓肉放入水中，加蓋泡8小時。 將泡過的材料，以大火煮滾后改以小火加蓋煮1小時。熄火，加入黑糖攪拌后食用。
（6）紅豆湯。
做法：將紅豆放入水中，加蓋泡8小時。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉中火繼續(xù)煮20分鐘（加蓋）。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。
吃法：每日2碗，可于早上10點鐘及下午3點各吃一碗。
（7）麻油雞。
材料： 每100公克的雞肉，要老姜10公克 `麻油10 cc，以次類推。
做法： 鍋加熱，麻油倒入，油熱后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜沒有焦為止，把姜離移至鍋的一側，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟后，把備好的水由鍋的四周往中間淋，全部 倒入后，蓋鍋煮，水開了，即轉為小火，再煮30-40分鐘就好。
吃法： 趁熱吃，把浮油撈起，剩下的湯則置于熱水瓶中，慢慢喝完。肉可配飯一起吃。
（8）花生豬蹄。
做法：香菇在10倍量的水里泡軟、切絲待用?；ㄉ湃胨袧L開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒，再把豬蹄和老姜放進，最后加香菇及水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時。（這個時間有點長，可酌減。）
（9）油飯。
做法：糯米用水洗干凈，濾干。將洗過的糯米加入冷的水中泡8小時后瀝干，泡過的水要另外置于容器內備用，不要倒掉。水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大匙麻油，將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內重新加熱，放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時，再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進蒸鍋，加泡過香菇、蝦米的水，分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。
（10）產婦的飲料：紅棗茶。
做法:黨參、紅棗、茍紀子用大鍋煲水，煲大約一個小時多，煲成暗紅色有很濃的紅棗味道的時候就好了，然后放進保溫壺里，當成白開水喝，補氣又補臉色。
順產月子餐食譜
較為很多人接受的產奶食物為各種湯類，如豬蹄湯、鯽魚湯等。
剖腹產月子餐食譜
月子餐30天食譜的飲食要點