金牌月嫂深度解讀“月子餐”，必看！
時間： 2017-08-01 11:32
月子餐應(yīng)該歸屬于功能飲食的范疇。國際上對功能食品的定義是：一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或多種機(jī)能有益處，有足夠改善健康狀況或能減少患病營養(yǎng)效果的食品，即可被稱為功能食品。我國對功能食品的定義是：指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動功能的食品。
雖然功能食品的概念在世界各國有所不同，但一般認(rèn)為它應(yīng)具有三個基本屬性，包括：食品基本屬性，也就是有營養(yǎng)還要保證安全；修飾屬性，也就是具備色、香、味，能使人產(chǎn)生食欲；功能屬性，也就是對機(jī)體的生理機(jī)能有一定的良好調(diào)節(jié)作用。
月子餐的功效應(yīng)根據(jù)不同時間段產(chǎn)婦的生理特點(diǎn)、乳汁分泌和被哺乳的寶寶的身體情況來制定。比如：第一周以促進(jìn)子宮收縮、排惡露為主要原則；第二周以促進(jìn)乳汁分泌、調(diào)養(yǎng)腸胃為主要原則；第三周滋補(bǔ)氣血、恢復(fù)內(nèi)分泌功能、預(yù)防產(chǎn)后身體老化為原則；第四周以補(bǔ)腎、改善肌肉彈性、促進(jìn)骨盆及子宮韌帶修復(fù)為恢復(fù)正常生活做準(zhǔn)備。過去習(xí)慣于產(chǎn)后馬上滋補(bǔ)和促乳的方法是不科學(xué)的，因?yàn)槿羰侨橄俟軟]有開通的情況下促進(jìn)乳汁分泌，有發(fā)生堵乳和乳腺炎的危險。還應(yīng)根據(jù)產(chǎn)婦的體質(zhì)、身高體重、乳汁和寶寶的黃疸、排泄及體重變化等情況調(diào)整月子餐食譜。另外很多產(chǎn)婦因?yàn)楫a(chǎn)后盜汗、氣血虛、便秘等身體平衡失調(diào)情況，需要科學(xué)的調(diào)整好食材搭配和適當(dāng)應(yīng)用中藥進(jìn)行藥膳調(diào)理。
另外，產(chǎn)后前兩周應(yīng)適當(dāng)限制鹽的攝入，主要是因?yàn)槿焉锬┢谘萘吭黾?，需要在產(chǎn)后兩至三周內(nèi)代謝出去多余的水分，低鹽飲食就為了防止水鈉儲溜、加重心、腎負(fù)擔(dān)。但低鹽飲食不是無鹽飲食，無鹽飲食就有導(dǎo)致水電平衡失調(diào)的危險。
下面介紹幾種常見月子餐食材的功效：
紅棗健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神。棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
蓮子味甘，平、 入脾、腎、心經(jīng)。清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)狻?/span>
山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。
薏米味甘淡，性涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。生薏苡仁性偏寒涼，長于利水滲濕，清熱排膿，除痹止痛，常用于小便不利，水腫，腳氣，肺癰，腸癰，風(fēng)濕痹痛，筋脈攣急及濕溫病在氣分。炒薏苡仁和麩炒薏苡仁：性偏平和，兩者功用相似，長于健脾止瀉，但炒薏苡仁除濕作用稍強(qiáng)，麩炒薏苡仁健脾作用略勝。常用于脾虛泄瀉，納少、脘腹作脹。
紅豆性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
黑木耳味甘，性平。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血；潤肺止咳；抗凝血；降壓；抗癌；運(yùn)血、益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。
黃芪具有補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌的功效。
黨參味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血潤燥。用于脾胃虛弱，少食便溏，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒，氣虛血虧。
這些食材均需通過特殊的烹飪方式方能達(dá)到食療的效果，從食材安全性保障以及功效性的角度分析，金牌月嫂建議各位寶媽食用紫金堂月子餐湯底。那么它究竟有哪些優(yōu)勢呢？
食材安全性保障
紫金堂所有的食材均遵循原產(chǎn)地、應(yīng)季食品為原則，每種食材均需通過3次以上檢測，確保安全無污染方可使用！擁有5000平中央廚房，通過HACCP國家認(rèn)證，采用超低壓萃取技術(shù)，最大程度的保留食材的營養(yǎng)成分，做到零添加，無污染！
分階調(diào)理更科學(xué)
紫金堂根據(jù)產(chǎn)后媽媽的身體狀況以及營養(yǎng)需要，將月子餐分為三個階段，針對媽媽不同階段的體質(zhì)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)理。
一階段：
喚醒腸胃功能，排除惡露，幫助傷口愈合，加強(qiáng)新陳代謝
二階段：
修復(fù)腰腎，骨骼，增進(jìn)母乳的質(zhì)與量
三階段：
強(qiáng)化體質(zhì)，安神養(yǎng)心，美顏瘦身
月子餐+月子調(diào)理師，配套服務(wù)更省心！
紫金堂月子餐根據(jù)全國各地媽媽對食材的接受程度和種類不一樣，特別推出月子餐湯底，新媽咪可以根據(jù)自己的口味偏好，根據(jù)紫金堂提供的食譜，添加相應(yīng)的食材。同時會配備相應(yīng)的月子調(diào)理師進(jìn)行入戶指導(dǎo)服務(wù)，讓您吃的省心、吃的放心、吃出健康、吃出美麗！
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